Являясь прямыми потомками семьи Боттичелли, наша ферма расположена в самом сердце Кьянти Классико (Гайоле-ин-Кьянти): на этих землях уже более 100 лет мы занимаемся выращиванием винограда (Кьянти Классико) и оливкового дерева.
Из оливковых рощ, расположенных на высоте около 400 метров над уровнем моря, на обычно каменистой местности, мы получаем различные сорта: Frantoiano, Moraiolo, Leccino и Correggiolo.
Все сельскохозяйственные работы на земле выполняются с максимальным уважением к природе и с использованием только натуральных веществ: например, оливки собирают вручную без использования механических инструментов.
Масло EVO экстрагируется холодной механической системой при температуре ниже 27 °С и характеризуется интенсивным и свежим вкусом.
